梅シロップ、美味しいですよね。 梅が取れる季節だけの特別感。 子供たちも大好きなので、たくさん作りたい！ なのに、失敗しちゃうときがあるんですよね。 カビが生えたり、完成前に発酵が始まり気泡が出て梅エキスが濁ったり。。 失敗の原因は主に、 ・容…

スーパーに梅が並ぶと、 心が躍ります♫ 夫が昔ながらの酸っぱい梅干しが好きで、 毎年祖母が作ったのをもらったり、 夫の母が作ったものをいただいたりしていましたが…足りなくて。 手作りのすっぱーい梅干しって、スーパーに売ってないんですよね。 かつお…

年中購入できるキャベツ。 生で食べると甘くて美味しい春キャベツ。 夏キャベツも柔らかくで美味しいですよね。 冬キャベツは葉がしっかりしているので、生でも食べれますが、煮崩れしにくいので火を通した調理に向いていると言われています。 そんないつ食…

梅の季節ですね。 近所のスーパーにたくさん並んでいます。 今年は表年なのでしょうか、お安く手に入る感覚があります。 この時期になると梅仕事を楽しまれている方も多いのではないでしょうか。 我が家では毎年、梅シロップと梅干しを仕込むのですが、やっ…

玉ねぎ麹って、食べたことありますか？ 塩麹のまろやかな味に玉ねぎの甘さがプラスされた、とっても美味しい調味料です。 玉ねぎの栄養と発酵の効果で、健康にもいいです。 毎日の献立って、考えるのが意外と大変で、 簡単に作れる美味しいレシピがあったら…

おうちで簡単に、身体にいい食べ物を摂れたらいいですよね。 1日1回混ぜるだけ、簡単で美味しい！手作りフルーツ酵素ジュース！ 今回は、野菜で作ったらどうなるだろうと実験してみました。 通年お手頃価格で手に入る小松菜を、リンゴをベースにして作ってみ…

おうちで簡単に、身体にいい食べ物を摂れたらいいですよね。 先日ブログにした、 1日1回混ぜるだけ、簡単で美味しい！手作りフルーツ酵素ジュース！ キウイのレシピをご紹介しましたが、 じつはいろんなフルーツで酵素ジュースが作れます。 キウイ酵素ジュー…

おうちで簡単に、身体にいい食べ物を摂れたらいいですよね。 1日1回混ぜるだけ、 フルーツと砂糖で簡単に酵素ジュースが作れます。 酵素ジュースは、 フルーツと砂糖を混ぜることによって、フルーツに含まれる菌や酵素が発酵して素材を分解し、栄養素が身体…

新米の季節ですね。 毎日の食生活で、美味しく身体に良いものを摂りたいと思いませんか。 我が家では、毎日のごはんを、 大人は玄米、子供は玄米苦手なので8分つき米を食べています。 玄米は白米に比べて、食物繊維、ビタミンB群、マグネシウムが豊富です。 …

新生姜が手に入ったので、 余すところなく使えるジンジャーシロップのレシピを紹介します！ 炭酸で割ってジンジャーエールに、お湯で割れば生姜湯に、簡単美味しいジンジャーシロップです。 新生姜っていい色ですね。 もちろん、いつもの生姜でも作れます！ …