酒粕って栄養がたくさんあって、健康に役立つ食べ物ですよね！
簡単に毎日の食事に取り入れられたらいいなーって思ってます。
まず、酒粕って何が良いのか？
サクッと調べてみました。
○栄養素○
タンパク質、アミノ酸、ビタミンB群（特にB1、B2、B6などが豊富）、食物繊維、ミネラル、カルシウム、マグネシウム、鉄分など
消化を助ける酵素も含まれている
○健康効果○
免疫力向上:栄養素が免疫機能を助ける
腸内環境改善:食物繊維や酵素が腸内フローラを整える
美肌効果:ビタミンやミネラルが肌の健康をサポート
疲労回復:アミノ酸やビタミンB群がエネルギー代謝を助ける
血圧の調整:ミネラルが血圧を正常に保つ助けをする
ダイエット効果:食物繊維が満腹感を得やすくする
こんなに健康効果がきたいできるなんて！
自分だけでなく、家族みんなに食べてもらいたい！
毎日の食事に取り入れると良いですよね！
だけど、
酒粕って身体にいいから使いたいけど、
料理のたびに酒粕を細かくちぎったり、
お皿に汁を加えて潰してもなかなか混ざらないし、
意外と手間がかかる。。
使うのが面倒になって冷蔵庫の奥に追いやられがちなのは、
わたしだけ？
色が変わってカチカチになった酒粕が出てきて罪悪感と悲しい気持ちになって、
でも使いたいよねって買ってきて、
また最後まで使えない…
そんな失敗のくり返しでした。とほほ。
どうやったら楽に使えるんだろう、
いろいろ調べて見つけたのが、
「酒粕ペースト」
自分なりにアレンジして、
簡単に作れるようにしたら、
酒粕、
毎日使えるようになりました！
○作り方○
・酒粕 300g
・水 300ml
＊酒粕と水が同量ってことです。わかりやすい！
①酒粕をちぎって、耐熱ボウルに入れます。
（うちは耐熱ボウルがないので、どんぶりでやります笑）
②水を入れて、レンジで2分ぐらい。
結構適当です。沸騰しなくても温かくなれば大丈夫。
③酒粕を潰してペースト状にします。
④消毒した容器に入れて完成です！
レンチンすることで酒粕が柔らかくなって、
すぐ潰れてペースト状になりやすい。
ペースト状にして常備しておくことで、
すぐに味噌汁や鍋物に入れることもできるし、
味噌など調味料を加えて肉や魚を漬けることもできます。
水を牛乳や豆乳に変えることで、
洋風な料理にも使えそう！
酒粕料理の幅が広がります！
注意点は、
水分で酒粕を薄めてペースト状にしているので、
長く保存できないこと。
冷蔵庫保存で一週間ぐらいで使ってしまいます。（自分の感覚なので自己責任で笑）
酒粕をカンタン楽ちんに取り入れて、
美味しい食事と健康に役立てたいですね♪
